【一年しかないんですね…。（アユ）】

こんにちは。

本日は、サケ目アユ科のアユをご紹介します。

スイカのような独特な香りがすることから「香魚」と呼ばれたり、

一年で一生を終えることから「年魚」と呼ばれたりもします。

キュウリウオ科の魚に似ていますが、両顎に特徴的な櫛上の歯をもつことや、

上唇の後ろ端が下唇を覆わないことで区別できます。

全長２５ｃｍ位まで大きくなります。

幼魚の頃は動物プランクトンを食べ、成魚になると岩についた苔や藻を食べます。

春になると、全長７?８cmに成長した若魚は集団で川を遡り、中流域に向かいます。

秋になると体色が黒ずみ、集団となって今度は下流域へ下り、産卵して生涯を終えます。

自宅で食べるというよりは、料理屋さんや渓流が近くにある温泉宿などで食べるという

イメージがあります。

やはり塩焼が美味しいですね。もし見かけたら、お試し下さい。