【これから出世します。（スズキ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目スズキ科のスズキのご紹介です。

スズキは成長と共に名前が変わる出世魚で、地域によって異なりますが、

３０ｃｍ以下を“セイゴ”、３０?５０センチのものを“フッコ”、

６０ｃｍ超で、“スズキ”と呼ばれます。

写真の箱には３０ｃｍ前後のものが発泡スチロールに入っていましたので、

大きさでいう呼び名は、「セイゴ」ということになります。

北海道以南の日本各地・朝鮮半島南部などに生息しています。

写真のセイゴは、青森県陸奥湾産です。

小さいながらも脂ののった上品な白身ですから、お刺身が美味しいです。

塩焼きや蒸し焼き、ムニエルなどでもお楽しみ下さい。