【“ソイ”と呼ばれてます。(キツネメバル)】
こんにちは。
本日はカサゴ目フサカサゴ科のキツネメバルのご紹介です。
写真は青森県陸奥湾産のモノで、青森では“ソイ”や“マゾイ”と呼ばれています。
北海道以南から山口県・朝鮮半島などの水深50?100mの岩礁域に生息して、
小型の魚などを食べます。
似ている魚にクロソイがありますが、クロソイは目の下の辺りの涙骨というところが、
棘のようにギザギザになっています。
涙骨が棘というほど鋭くなく、丸みを帯びているものがキツネメバルです。
食し方は、鮮度がよければコリコリした食感が楽しめるお刺身がお勧めです。
塩焼きや煮付けにしても、とても美味しいです。お試し下さい。