ツバメウオ

今朝、市場に非常に珍しいものが入荷しました！！

ツバメウオ　(北海道産)

北海道以南に広く生息しているようですが、定置網に少ないながら入っているくらいで、まとまった水揚げは無いようです。
国内では珍しい魚種となっていますが、熱帯地域では通年で漁獲されているため、普通に食べられているようです☝️

名前は、ツバメが羽を広げた時に上から見た形に似ていることが由来しているようです🪽

弊社ジョニーも青森魚類人生で食べたことも見たことも無いとのことです💨💨

歯応えがしっかりあり、脂はそこまで強くなく、美味しくいただきました！

それだけ珍しい魚を実食できてラッキーです✨️