【本日の１０時セリ！！（スズキ）（セイゴ）】

こんにちは。 本日は、スズキ目スズキ科スズキ属スズキをご紹介します。 スズキは成長と共に名前が変わる出世魚で、 大きさの目安や呼び名は、地域によって変わってきますが、 一般的に、３０ｃｍ以下を“セイゴ”、３０?５０センチのものを“フッコ”、 ６０ｃｍを超えて、ようやく“スズキ”と呼ばれます。 写真のスズキは、体長２５?３０ｃｍ程のモノでしたので、 『セイゴ』ということになります。 北海道南部以南の全国各地の沿岸に生息しています。 ２５センチ程度のセイゴのため、大型のスズキに比べて食する部分が少なく、 調理に手間はかかりますが、淡白な白身魚ですから、新鮮なものはお刺身に、 また、塩焼き、ムニエル等に向いています。お試し下さい。