【本日の１０時セリ！！（スズキ）】
WebMasterおはようございます。
本日は、スズキ目スズキ科スズキ属のスズキをご紹介します。
写真のスズキは、隣の箱まで迷惑を掛けています。
全長８３センチ、体重３．４キロです。（ちなみに、周りにいるのは、カナガシラです。）
以前掲載したとおり、スズキは出世魚です。
一般的には、
セイゴ（１年魚、２５センチほど）→フッコ（２年魚、３５センチほど）→スズキ（３年魚以上、６０センチ以上）
しかし、地域によって様々な呼び名があります。
コッパ（幼魚、１０センチほど）→ハクラ（１５センチ以下）→チョウハン（２年魚）→ハネもしくはマタカ（２?３年魚）と言ったりもします。
また、老成魚はニュウドウ（入道）、オオタロウ（大太郎）。産卵期にはハラブト（腹太）とも呼ばれています。
ちなみに、スズキのことを『シーバス』と言ったりしますが、この愛称は日本独自のモノだそうです。
英名はJapanese seaperchかJapanese temperate bassと言います。
日本人がよく行く観光地（ハワイ・グアム・サイパン）では、シーバスと言っても通じたりします。
う?む。恐るべし和製英語・・・ですね。
食し方ですが、刺身、蒸し焼き、塩焼、ムニエル、ポワレ、パイなどの洋食も合います。
薄造りにすると、身は透明で弾力と滑らかさがあり、タイやフグに似た食感です。
これからが旬ですので、店頭で見かけた際は、ぜひお試しください。
