【本日はこれからの旬！！（シラウオ）】

本日は、サケ目シラウオ科のシラウオをご紹介します。

よく、以前ご紹介したシロウオと混同される魚です。

以前のトピックスはこちら↓

　　　　　　　　　　　シロウオ　

鮮度の良いうちは写真のように透明な魚体ですが、死ぬと白くなるのでその名がついたという説もあります。

食し方ですが、刺身（生のまま食べるということです。）揚げ物、軍艦巻き、フライ、吸い物、天ぷら、

卵とじなどでどうぞ。

噛み締めるほどに程よい苦味が口の中に広がります。（大人の味と言ったところですね。）

（薀蓄）

シラウオは徳川家康にとても愛されていたという説があります。

なんでも、シラウオの頭部背面にある模様が、徳川家の家紋である葵の形に見えるため、

徳川家を象徴する魚として保護されたという説です。

（う?ん。見ようと思えばそのようにも見えます。）

最後に一句！！

探してます　僕を保護して　くれる人　（詠み人知らず）