お知らせ
🐟️魚の捌き方教室🔪
新入社員の研修で青森魚類の料理人ジョニーに教えてもらいながら、ゴマサバを捌き「さば味噌煮」を作りました。👨🍳 捌き方だけを学んだだけでなく臭みの取り方、美味しく見栄えの良いさば味噌煮の作り方を学びました。🍽️ 臭みを取 […]
🐟キュウリ魚の塩焼き・稚貝の味噌汁・ハンバーグ🐚🥩
名前が特徴的な「キュウリ魚」の塩焼きが登場しました。 火を通す前はキュウリの香りがする事からその名が付きました。🥒 火を通すと臭いが抑えられ、塩焼きは旨味を感じられ美味しかったです! 機会があれば、その独特なキュウリの様 […]
🧅野菜炒め・ツボ鯛の塩焼き・ホタテのチリソース🐟️
今日は「野菜炒め」・「ツボ鯛の塩焼き」・「卵豆腐」・「ホタテのチリソース」と盛りだくさんなお昼になりました!✨️ 特にツボ鯛の塩焼きは脂が乗っており、ほんのり甘みを感じられ最高でした！ ホタテのチリソースは、ケチャップ・ […]
卸売に関する委託手数料の料率改定について (改定日 2025年4月1日)
通知文書と受託契約約款(PDFファイル)を掲載しました。 2025年4月1日以降はHP下部「売買取引条件の公表記載」をご覧ください。
🍜ラーメン・宗八鰈の塩焼き🐟
今日は大人気ラーメンが登場！ 「醤油」・「味噌」・「味噌牛乳」・「味噌カレー牛乳」と自分好みに味を選べ、私は「味噌牛乳」が好きで毎回選んでいます😙 皆さんなら何を選びますか？ 宗八鰈の塩焼きは香ばしく焼き上がり、ふっくら […]
🐟鰊の塩焼きと炊き込みご飯🍚
以前紹介した、「春告魚」の鰊を塩焼きで頂きました。 小骨が多く食べるのに少し苦労する鰊ですが、頭側から尻尾に向けて箸を動かすことによって身離れが良くなり食べやすくなります！🥢 身はふっくらとしていて美味しいので、皆さんも […]
🎥📺 テレビ収録で「アンコウのとも和え」を作りました！✨
「アンコウのとも和え」は、茹でたアンコウの身と肝を味噌で合えた郷土料理です。 あん肝の深い旨味と味噌の相性が抜群で癖になる美味しさ。酒のアテはもちろん、ご飯と一緒に食べても美味しいので、放送を見て作ってみてはいかがでしょ […]