【朝食に珍しい魚…？？】
こんにちは。 こちらは先日の弊社食堂、朝食メニューボードです。 朝食の魚が…シロガレイ？ 前回のメイタガレイに続き、珍しい魚が食堂に出てきました。 ジョニーも「見たことない」というほど！！ こちらのシロガレイは宗八ガレイ […]
【本日は「水産の朝市！」でした！】
こんにちは。 本日、青森市中央卸売市場で「水産の朝市！」がありました！！ 雪も降っている中、今回もたくさんの方にお越しいただきました。 ありがとうございます^^ そして、こちらは振舞いです。 本日も大繁盛！！ ジョニー特 […]
【明日は「水産の朝市！」です！！】
こんにちは。 明日は「水産の朝市！」が開催されます。 時間：AM７：００〜AM１０：００ 場所：青森市中央卸売市場 今月の振舞いは「タラのじゃっぱ汁」です。 （※写真は去年のものです。） 振舞いは８時からとなっております […]
【一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」です。】
こんにちは。 皆さま、一昨日放送した「NHKあっぷるワイド」ご覧になられましたか？ 今回、弊社が「鮮魚情報コーナー」でご紹介させていただいた料理は「ハタハタの煮付け」です。 そうです。 「The 冬の魚」とはハタハタのこ […]
【今週の土曜日は「水産の朝市！」です。】
こんにちは。 今週の土曜日は「水産の朝市！」です。 今月の振舞いは「タラのじゃっぱ汁」となっております。 皆さん、「水産の朝市！」に是非お越し下さい！！ そして、 本日、午後６時１０分〜、NHK青森放送局「あっぷるワイド […]
【珍しいカレイです。（メイタガレイ）】
こんにちは。 先日、弊社食堂で「メイタガレイの唐揚げ」を食べました。 食べる前は何のカレイなのか分からず、食堂の方に尋ねてみると『見たことが無いカレイ』との返答。 恐る恐る食べてみると…これが、めちゃくちゃ旨い。 美味し […]
【肝が美味しい魚。（アンコウ）】
こんにちは。 今回ご紹介する魚は「キアンコウ」です！！ むつ湾では１１月から翌３月頃と寒い冬の季節が旬で、３月頃になると入荷量が増えてきます。 この寒い季節に肝が大きくなり濃厚で、身も締まります。 一般的にアンコウと呼ば […]
【すじこが食べたくなります。（サケ）】
こんにちは。 今回ご紹介する魚は「サケ」です。 先日、１０時競りで二匹寄り添って居たところを激写。 サケ（シロザケ）は別名がたくさんあります。 今の時季に獲れるものは「アキサケ」「ブナザケ」等と呼びます。 同じサケでも母 […]
【「NHKあっぷるワイド」の収録風景です。】
こんにちは。 本日、「NHKあっぷるワイド」の撮影がありました。 今回は寒い中での撮影でした。 カセットコンロの火が弱くなってしまい、皆でフライパンを囲んで火加減を調節ほどの寒さ。 それでも、宮川さんと片岡隊長、そして皆 […]
【前回とは違う捌き方。（メバル）】
こんにちは。 先日、弊社でクロメバルとクロソイを捌いている現場に突入しました。 前回行ったメバルの捌き方教室では、 メバルの口に割り箸を刺し、回転させ、内臓を取り出す捌き方をしていましたが、 今回は、弊社釣り好きさんの「 […]