【今日の10時競り！イナダ(ブリ)】
皆様こんにちは。 本日はブリ(イナダ)を紹介いたします。 画像は青森県陸奥湾産のモノです。 ブリは出世魚と言うことは沢山の方が知っているでしょう。 成長によって呼び名が変わっていきます。 15cm前後を「ワカシ」、40c […]
【もうそろそろでおしまい(ババガレイ)】
皆様こんにちは。 本日はババガレイを紹介いたします。 写真は陸奥湾産のモノです。 「表面がブヨブヨし老婆のような…」とか 「黒いシミのようなものがあり、汚れているように見える…」とか 「粘液がヌルヌルネバネバでまな板泣か […]
【トゲクリガニ ビフォーアフター】
皆様こんにちは。 昨日はあっぷるワイドの撮影の様子をトピックスとして 載せました。 これがトゲクリガニのボイル前。 花見の時季が近くなると、青森市民は トゲクリガニに熱狂します。 そしてこれがボイル後。 オレンジ色が美し […]
【本日はあっぷるワイド収録日！】
皆様こんにちは。 本日は「NHKあっぷるワイド」の 収録がありました。 今回はなんと・・・ 取り出だしましたる秘密兵器、「今月の水揚状況マップ」！ こちらに片岡隊長の説明に合わせ、 宮川アナウンサーが水揚げ場所に 魚のマ […]
【頭ごつごつ(カナガシラ)】
皆様こんにちは。 すっかり暖かくなりました。 朝は濃い霧が立ち込めましたが、 いまは天気もなかなか良い感じ。 雪はまだまだ残っている地域もありますが、 春はもう目の前ですネ。 さて、今日はカナガシラを紹介いたします。 冬 […]
【本日の10：00競り！(コウイカ)】
皆様こんにちは。 本日は、コウイカをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のモノです。 胴の長さが14cmほどですが、大きいモノでは17cmほどになるそうです。 写真を見ると「ムムッ」と思うかもわかりませんが、 決して黒い […]
【まるで鏡のような…(カガミダイ)】
皆様こんにちは。 本日はギンギラピッカピカの魚「カガミダイ」を紹介いたします 写真は青森県陸奥湾産のモノです。 名前の通り、鏡のように美しく輝く魚体が最も大きな特徴です。 また、薄く平たい体と、額が凹み、口が大きく上に向 […]
【春告げ魚(ニシン)】
皆様こんにちは。 天気はもうすっかり春らしいですね。 昨日はうっすら雪が積もりましたが 本日は暖かいです。 さて本日は、北海道の春告げ魚「ニシン」を紹介致します。 写真は北海道産のものです。 ニシンは、脂の乗りがよく美味 […]
【七子八珍にも選ばれています！(ミネフジツボ)】
皆様こんにちは 本日はミネフジツボを紹介いたします。 写真は青森産のモノです。 旬は7月〜9月あたりとの事なのですが、 朝競りで出会いましたので写真をパシャリ。 フジツボ類はその外見やかたい殻に包まれていることから、 貝 […]
【今の時季です！(ホッケ)】
皆様こんにちは。 今日はホッケを紹介いたします。 画像は北海道産のモノです 雪も一気になくなるこの時期に旬を迎えるホッケは、 (画像では確認できませんが) 体色がやや赤みを帯び(オレンジに近いような色)、脂乗りがとても良 […]