【昨日はあっぷるワイド放送日】
皆様こんにちは。 昨日はあっぷるワイド放送日でした。 本日のテーマは「サンマ」でした！ 見逃した方のために、放送されたサンマの調理方法を紹介致します！ サンマのオリーブオイル焼き 〜猫型大根おろしを添えて〜 ★レシピ(2 […]
【明日はあっぷるワイド放送日】
皆様こんにちは。 明日はいよいよNHKあっぷるワイド放送日です。18:10から 青森の情報をわかりやすく、楽しく伝えます。皆様ぜひご覧ください！ さて、毎月恒例の鮮魚情報。今回のテーマは、みなさんも大好きなあの秋の魚、 […]
【朝競りで発見(クロマグロ)】
皆様こんにちは。 先日、朝セリにクロマグロが入荷されていましたので、 ご紹介いたします。青森県産のモノです。 クロマグロ。それはまさに説明不要。 「マグロの中の王」と言っても言い過ぎではない高級魚ですね。 ホンマグロとい […]
【ジワジワ知名度＆人気上昇中？(トクビレ)】
皆様こんにちは。 本日は最近朝セリで見つけたこの子達を紹介します。 メディアで北海道の特集が組まれると、 ほぼ毎回と言っていいほど取り上げられ、 ジワリジワリ知名度と人気があがっている高級魚、トクビレ達です。 (画像は北 […]
【昨日はあっぷるワイド収録日！】
皆様こんにちは。 昨日9月27日はあっぷるワイド収録日でした。 放送本番前、カンペの練り直し・立ち位置調整等、 打ち合わせもバッチリ！ 本番前に皆さんと記念撮影。 宮川アナウンサーやディレクター、音声さん、カメラさん、ジ […]
【朝の競り場にて発見(ボラ)】
皆様こんにちは。 本日はボラを紹介致します。 画像は青森産のモノです。 頭部は平たいですね。 そして一番目を引くのは、体表にある模様。なにかこう、美しい。 とても大きく硬いウロコがきれいに並んでいます。 実はこの魚、「と […]
【これは…なんだろう?(クロウシノシタ)】
皆さんこんにちは。 本日朝市場にて、面白い形をした魚を見つけました。 こちら。 画像は秋田産のモノです。 初めて見ました。白い腹側にくっきりとした黒いヒレ。 たくさん綺麗に並んでいるとモダンな幾何学模様に見えます。 舌平 […]
【カスぺ 煮付け・唐揚げの王】
皆様こんにちは。 本日はカスぺを紹介いたします。 左が北海道産、右が青森産です。 市場には左の画像のようにヒレの状態で出回ることがほとんどですが、 津軽ではアンコウやタラなどと同じようにとも和えにする文化がありますので、 […]
【秋と言えばこのお魚 秋刀魚】
皆様こんにちは！ またまた登場の秋の風物詩 秋刀魚 本日は、ダツ目サンマ科の秋刀魚をご紹介致します。 まさに今が旬の秋刀魚の塩焼きはお酒やご飯のお供に最適な料理です。 今年のサンマは、昨年より漁が見られ、サイズもまずまず […]