青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社 青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
ホーム エントリー・資料請求 個人情報保護方針 リンク集
青森市中央卸売市場 青森魚類株式会社
  トピックス
ホーム
 会社案内 事業内容 活動紹介 採用情報  

 トピックス詳細
[2009/05/14]【本日のクッキング!ホヤの刺身(ホヤ)】

こんにちは。
春の陽気から遠ざかって、寒い日が続いている青森ですが、
これから夏にかけてが旬のホヤを紹介します。
第1日目はホヤの刺身のレシピです。


【写真左】ホヤを頭の部分から切り落とします。
【写真右】縦に包丁を入れて、殻と身の間に指を入れて取り出します。

【写真左】黒い部分が2ヶ所あります。上部分の糞と、下部分の肝臓を取り除きます。
【写真右】剥き終えたホヤです。

【写真左】食べ易い大きさに切ります。(目安として1cm幅くらい)
【写真右】キッチンペーパーなどで余分な水分を取ります。

【写真左】大葉で巻きます。
【写真右】お皿に盛り付けて完成です。
このままでも美味しいですし、お好みでポン酢をつけて召し上がってください。



前項 前頁 項先頭 頁先頭 ホーム ホーム