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[2009/01/14]【絶品!!ヒラメのお茶漬け】

おはようございます。
本日は、ヒラメシリーズの最終作品です。
ヒラメの昆布締めとアラ汁を使ったお茶漬けです。
(協力 弊社さすらいの調理人N氏)


尻尾や切れ端部分の薄い身でヒラメ茶漬けを作ります。
熱々のご飯の上に大葉を1枚、その上に薄切りにした昆布締めヒラメを数枚乗せます。
(最後まで、ピンボケ写真で申し訳ありません。)

そして、ヒラメのアラ汁をまわし入れて、三つ葉とネギを散らせば完成です。
お茶をかけても美味しいですが、折角作ったアラ汁をかけると、美味しさは倍増します。
本当に贅沢なお茶漬けですが、ぜひ1度お試し下さい。



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