こんにちは。
本日は「NHKあっぷるワイド」でもご紹介いたしました、
カツオのたたきの調理方法をおさらいしましょう！

-準備するもの-
カツオ　半身（２柵）
皮は付いていても、剥いであってもＯＫ！

ニンニク　１かけ
薄くスライスします。

玉ねぎ
付け合せ用に薄くスライスし、水に晒したものを適量。



※皮付きの柵の場合、腹の方はそのままで構いませんが、背のほうは皮の厚い部分だけ
削ぎ落として下さい。


フライパンに油を入れ熱します。
オリーブオイルやサラダ油、お好みでＯＫ。
中火にし、スライスしたニンニクを炒めます。
香りがたってきたら強火にし、カツオの皮目の面から４０秒位焼きます。


他の面も、白くなるまで２０秒位ずつ焼きます。


白くなったらすぐに取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取って下さい。


刺身のように切り、器に盛りつけます。


大葉や刻みネギをトッピングし、下し生姜等を添え、醤油やポン酢、好みのタレでお召し上がり下さい！