こんにちは。先日作ったオイルサーディーンを使って、パスタを作ってみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理担当・みんなにお魚を！さすらいの料理人Ｎ氏

材料　(三人前）
　　　　　パスタ　　　　　　　３００ｇ
　　　　　オイルサーディーン　６尾分位
　　　　　ニンニク（みじん切り）　１片
　　　　　赤唐辛子（種を取って輪切り）
　　　　　　　　　　　　　　　　一掴み位
　　　　　パセリ（みじん切り）大さじ３

【写真左】サーディーンのオイルを、フライパンで熱します。
【写真右】ニンニクを入れます。ここで別鍋でパスタも同時に茹で始めます。

【写真左】ニンニクの香りがしてきたら、赤唐辛子・パセリを投入。　　　　
【写真右】パスタの茹で汁を加えます。

【写真左】オイルと茹で汁を乳化させて、ソースが出来上がります。　　　　
【写真右】そこにサーディーンを投入します。

パスタの茹で時間が１０分なら２分、５分なら１分を、パスタをフライパンに入れてソースと絡める時間にします。
今回はパスタ茹で時間８分、フライパンに入れてから２分位をソースと一緒に加熱し、塩・コショウで味を整え、
パセリを散らしました。（料理人が、パスタを茹でて、絡める写真を撮り忘れました。申し訳ありません。）


ミニトマトを添えて、器に盛り付けて完成です！むつ湾産マイワシですが、気分はもうイタリアンです。